We cordially invite to the open lecture in Prague.
Location: Valentinská 1, 3. Stock
Die Zisterzienser als Mönchsorden, der die Kulturlandschaften des mittelalterlichen Europas tiefgreifend geprägt hat, sind bisher nur selten aus ernährungsgeschichtlicher Perspektive untersucht worden. Dies ist zum Teil auf die strenge Askese der Gründungszeit zurückzuführen, in der Essen als weltliche Gefahr für das Streben nach religiöser Vervollkommnung galt. In späteren Jahrhunderten folgte die zisterziensische Küche den Regeln jedoch nicht mehr so streng und es findet sich genügend Material für die Analyse.
Im laufenden EU Creative Europe-Projekt „Kulinarisches Erbe der Zisterzienser in Mitteleuropa“ arbeiten drei Partnerinstitutionen in der Tschechischen Republik, Deutschland und Österreich mit dem Netzwerk CISTERSCAPES (Cistercian Landscapes Connecting Europe) zusammen, das zahlreiche Klosterstätten in Mitteleuropa umfasst.
Der Vortrag wird den Weg von der Askese zur Akkommodation in der Ernährung anhand von allgemeinen Ordensquellen, aber auch von Funden aus verschiedenen Klosterarchiven skizzieren. Ein weiteres Thema wird die Möglichkeit zur niederschwelligen Interaktion mit der Öffentlichkeit darstellen, wenn Rezepte nachgekocht werden.
